我記得小時候，爸媽總是會在客廳的櫃子裡擺了好多的餅乾，只要我們肚子餓就會開櫃子找看看有什麼餅乾可以吃，這櫃子大概每天都會被我們開過至少一次吧！長大結婚後，似乎帶著原生家庭的習慣，也會在家中多放一些糧食，可以隨時解饞。隨著年紀的增長，對每天可能發生的生活不可預期的事看了太多，也被教導要做各種預備，以防不時之需，所以我們開始了家庭的食物儲藏。也許許多人會覺得，在台灣到處都是商店，要吃什麼只要走到樓下就有全聯有7-11，它就像我家廚房一樣，想吃再去買就好了啊，哪要備什麼食物啊！？但我想大部分不會有人一次只買一包衛生紙，等用完再買第二包吧！食物也是同樣的道理，我們可以在平常多買一些食物，讓家中隨時有糧。
我的朋友平常也有家庭儲藏的習慣，三個月的家庭儲藏，包括食物、民生必需品及存款，就在一次他失業期間，這些儲藏讓他撐過了沒有收入的日子，順利找到了工作。９２１大地震，我想許多人應該記憶猶新，好幾天到處沒水沒電的日子，住在中部的一些朋友，還好家裡存有足夠的食物，可以解決出門買不到食物的問題。
食物儲藏要準備哪些食物呢？
簡單來說就是準備你平常會吃的東西，千萬不要因為覺得某樣食物比較好儲存或比較能補充熱量，但是這食物平常根本不吃的，那麼，你常會發現這樣的食物常被放到過期而浪費了，所以請買可以儲存並且愛吃的東西就好。我們家因為每餐都會吃飯，所以存最多的食材就是米，我計算一天的份量是４．５杯米，一個月大約吃９公斤的米，以前我會買大包裝的米，因為覺得大包裝比較便宜，但後來發現不見得，小包裝也有優質便宜的米可以買，我會買三公斤真空包裝的米，真空包裝相對的可以放比較久，所以是我們家的首選
除了米，還可以準備什麼呢？
１．乾燥的麵條，比方義大利麵、關廟麵、麵線、米粉等
２．各式粉類：麵粉、在來米粉、蓬來米粉、糯米粉、太白粉、玉米粉、地瓜粉、奶粉等
３．縠類：紅豆、綠豆、小米、紫米、藜麥、糯米、蕎麥、扁豆、花豆、米豆、麥片等
４．各式肉類罐頭：家裡有限的冷凍櫃可能無法存放大量的肉類，罐頭可以補充無法買到新鮮肉類的一些營養
５．蔬菜罐頭：蕃茄、玉米、小黃瓜、義大利肉醬等
６．乾燥食材：香菇、木耳、紫菜、乾蘿蔔、乾南瓜、乾高麗菜、乾紅蘿蔔等
７．冷凍食品：冷凍花椰菜、冷凍玉米、冷凍青豆仁、水餃、蔥油餅、蛋餅皮、貢丸、魚丸、火鍋粉、冷凍肉類等
８．即食調理包、即沖即泡粥
９．高湯塊、咖哩塊
１０．調味料：買了那麼多食材，沒有調味料怎麼好吃呢？鹽是必備的，再來準備糖、醬油、醋、油、胡椒粉、酒等
１１．餅乾、堅果、水果乾、能量棒、調味奶等可立即食用的東西
再來，不要忘記還有一件重要的東西就是水，我們也許可以幾天不吃東西，但沒有水是無法生存的，所以多準備一些水吧！
儲備飲用水，預防供水系統遭到污染或破壞。若飲用水直接來自良好且預先處理過的水源就無須另行淨化，否則需先處理過後才能飲用。請將水儲存於堅固、防漏、抗破裂的容器內。可考慮使用一般用來盛裝果汁及汽水的塑膠瓶。儲水容器應避免接近熱源及直接日照。
家中的食物儲藏在短期內準備好是不太明智的選擇，千萬不要等到災害來了才跟著大家到賣場大搶購，這不但買不到所有必需品，還可能造成更多的恐慌及危險。明智的採購必要的食物，做謹慎的計劃，每週多買一些，就可以在一段時間後達成家庭食物儲藏的目標。
記得這些買來的食物要在平日先進先出的吃掉它，吃完一批再補一批，就可保持家中存量足夠了！