幾年前我因為想調養身體，看了一本中醫的書，大老遠前往書中所提及的中醫師看診，開始了我的飲食控制。一般我們聽到飲食控制，許多人會直覺想到因為要減肥，所以控制飲食，但這種說法只說對了一半，的確，想減肥的人，控制飲食會有不錯的成績。我一直以來是不胖不瘦的標準身材，所以飲食控制這件事，對我來說不是想要減肥，而是要讓自己身體更健康的一種方法。
我的忌口清單拿出來真的會讓人覺得「這些都不能吃？那還有什麼可以吃啊？！」簡單來說就是不吃加工食品、甜食、生冷、隔餐的食物及不喝任何的飲料。這最直接影響到的就是早餐了，想想外面賣的早餐，有哪個不是加工食品的？麵包、三明治、蛋餅、油條、蘿蔔糕、包子、飯團….全部不能吃！於是，我開始每天早上六點起床煮飯，這年頭早餐吃飯的應該是稀有人類了，就連外面賣粥的早餐店也是少之又少,每天煮三餐其實是很累人又花時間的事，有幾次週六放假不想煮，遍尋了好久，才好不容易找到一家賣飯的自助餐店當早餐。最近，新冠狀肺炎疫情，還是覺得再忙也要抽出時間在家煮三餐，竟然健康早餐那麼難買，還是自己煮最實在。
除了一些食物忌口之外，在烹調方法上也很講究，不吃炸、油煎及烤的食物，為什麼呢？中醫師說，因為這樣的方式會讓食物產生過氧化自由基，除了食物本身的營養會被破壞之外，也會傷害人體的細胞與DNA，影響人體代謝，而造成許多的疾病。
一開始我對於這些奇奇怪怪的飲食禁忌很排斥，不但不能吃，還會影響我生活的作息，臨時肚子餓時，真的不知道能吃什麼，雖然到現在還是不喜歡，但也漸漸習慣這些飲食方式，而且它竟然讓我不知不覺瘦到比懷孕前的體重還瘦！
我除了吃健康的食物，還有每餐都要吃飯，四碗飯是我每天的量，不要怕飯的澱粉會讓你變胖，因為你需要的就是讓必需的營養足夠，才不會二餐之間又肚子餓而吃進更多不必要的點心。
接下來，我會陸續寫下我平常是如何料理的，如何在早餐短短半小時的時間烹煮全家人的食物，如果你也想在早餐吃飯配菜，如果你想和我一樣不吃加工食品，如果你想更健康的飲食，那麼千萬不要錯過我的文章喔！